名古屋で飲食店を得意とする税理士

飲食店を開業する場合には、上記の表に記載してあるものが必要となります。具体的に、中身をみていきましょう。また、設備資金については、融資を受ける場合には、見積書の提出が必要となりますので、業者に依頼し正確な金額を算出し金額を確定しておきましょう。

また、その他の資金についても、大きなものについては見積書やカタログのコピー、インターネットで価格のわかる資料を準備しておく必要があります。

【設備資金】

「店舗保証金（敷金）」

店舗保証金は、借主が貸主に預るお金で、退去後は返還されるべきものです。店舗保証金は、開業場所のエリアの特性（商業地エリア、住宅地エリア等）や貸主の意向によりその額は大きく変動します。

「内外装工事費」

内外装工事費は、①店舗設計デザイン費と、②施工費に大きく分かれます。飲食店の場合、給排水・電気・ガス等で通常より大きな容量を必要としますので、どの程度の設備を設置するのかで費用も大きく変わります。一番大きな資金が必要となりますので、ここの費用を抑えたい場合には、前提条件として、飲食店に必要な設備が整っている物件を探すほうが得策です。

「厨房設備」

厨房設備も大きな金額となります。ここで金額を抑えたい場合には、中古の設備も検討する必要があります。

【運転資金】

「店舗の費用」

礼金、仲介手数料、前払い家賃、保証料などです。

「開業前仕入れ代」

飲食店をオープンするにあたり、当面の食材を仕入れておく必要があります。日持ちするもの、日持ちしないもの、冷蔵庫の容量を考え必要な食材・酒等を購入します。

「広告宣伝費」

ホームページ作成費用、チラシ、リーフレット、メンバーズカードなどの作成費用、チラシ配布を外部の広告代理店に依頼する場合には、その費用もかかります。

「人材採用募集費」

飲食店開業にあたり、新たにスタッフを募集する場合には、求人誌等に支払う費用が必要です。詳細は、（7.スタッフ募集）

「運転資金」

飲食店は、基本的に現金商売になるため売掛・買掛などの都合による運転資金は必要ない業種となります。開業後の不安に備えてなどの理由では運転資金は多く望めません。

その他

「火災保険」

店舗の火災にかかる保険料

これ以外にも、リスク保険（店舗管理事故保証）（生産物賠償補償）（休業損害補償）などの保険も検討し、必要なら加入しておくべきです。

上記では、とある店舗の1か月の損益計算書を作成してあります。